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厨房设备设计安装的原则是什么

作者:admin  发布时间:2018-10-30
      厨房设备设计安装是厨具购买以及安装的重要前提,有许多企业对厨房设备有一定的尺寸要求,因此需要进行设计定制,在设计之前要充分考虑到厨房的布局和规格,避免厨房设备与厨房不协调。
      现代餐饮对厨房的要求越来越高,不仅要合理实用、卫生干净、美观大方、面积适中、省力,如果站在老板的角度来看,还要节约成本、耐用、提高效率。但在厨房设计中,经常会发生厨房看起来整洁卫生,但事实上,厨师无法完成他们的工作;炉子很漂亮,但不实用。厨房设计是一个系统工程,也是一门知识,要设计一个新厨房,就要从细节入手。
      厨房设备设计安装可以首先确定厨房设备和各种功能区域的分配面积。区域分配决定要选择的设备的类型和数量,而设备选择决定设备的类型和等级,这影响一次性投资和运行成本。通力厨具设备精心为您精心设计商用厨房,精选厨具,为您避免优先考虑客户的个人意见,没有参考依据,设计不到位;随着设备的增多,厨具投资成本也会更高。从厨房工作体系来看,在酒厨房设计中工作流程是不可缺少的,每项工作都必须有一个完整的酒店厨房工程流程。一些链接可以是灵活和简化的,但主要的程序步骤,特别是有形的工作流,必须得到保证。例如,夫妇商店的信息流实际上被简化以关闭口头交流。任何类型的酒店厨房设备都必须有完整的加工过程,不能缺少任何步骤,否则不能保证质量。工作流程需要一个完整的流程,在酒店厨房的设计中需要为每个工作流程设计相应的空间,酒店厨房设计、酒店厨房设备,以保证工作流程的顺利进行。
      厨房设备设计安装主要是安全原则,生命安全和社会安全是最重要的。为保证设计产品的质量,商用厨房设备在使用过程中应根据人的安全原则进行设计,避免过度尖锐的设计,确保人在使用过程中的安全。厨房的操作要有合理的流量。在厨房设备的设计中,根据正确的流程设计各部分的布置是非常重要的。第三,厨房餐桌的高度、衣架的位置等,直接影响到使用方便,选择符合人体工程学原理的酒店厨房设备以及厨房的操作程序。
      厨房设备设计安装应根据场地条件、餐厅的功能和要求、燃气公司的要求、卫生防疫、环境保护、消防等要求合理安排和设计。各部门应结合实际情况调整厨房设备计划,同时充分考虑今后施工、安装和验收的实际情况。在厨房布局方案设计中,应严格遵循以下原则:要了解顾客厨房的既定菜肴,设计应围绕此展开;严格遵循生熟分开的原则,确保厨房饮食卫生。在此前提下,尽量缩短搬运过程,使道路畅通;合理布置厨房空间和工作地点,确保厨师都能履行职责,分工协作,提高生产和质量;摆放厨房用具、餐具。外出空间合理,使视野开阔,管理方便;原装设备不合理,尽量修改。根据经济原则制定或使用。
厨房设备设计安装